De onde tiramos essa ideia de que comer faz mal? Comida só pode fazer bem! Comida boa, não é?
Where do we get this idea that eating is bad? Food can only be good! Good food right?

Comer é bom, da prazer, ajuda as crianças a crescerem, os doentes a ficarem bons. Ajuda: no trabalho, em casa, no romance, na pobreza, na riqueza. Comida só ajuda!
Eating is good, it gives us pleasure, it helps children to grow up, patients to feel better. It helps: in the workplace, at home, romance, poverty, wealth. Food always helps!

E o melhor ainda é quando comemos o que queremos. Ah.. o desejo!! Esse eu confesso que sinto mais do que devia. (risos)
And even better is when we eat what we want. Oh.. desire! I confess I feel more desire to food than I should. (lol)

Mas pra mim não existe nada melhor do que comida caseira, daquelas que ti faz lembrar da época em que não tinha preocupações na cabeça.
But for me there is nothing better than home cooking, the kind of food that makes you remember the time when you had no worries.

As comidas da infância são essenciais e marcam a vida de qualquer um. É a fase que descobrimos sabores. Eu lembro dos dias que passava na cozinha, ajudando minha mãe a fazer bolachas, massas e bolos. Ai que tempo bom.
The food we eat when kids is essential and influence our life. It’s the time when we find new flavours. I remember the days I spent in the kitchen helping my mum, making biscuits, pasta and cakes. Oh what a great time.

Mas na verdade, a comida tem que ser apreciada, como arte. Afinal cada prato é uma obra prima. Só quando respeitamos a comida pelo valor que tem é que entendemos que “Comer Faz Bem”.
But actually, food has to be appreciated like art. After all, each dish is a masterpiece. Only when we respect and understand the value it has that we can understand that “Eating is Good for You”.

Mas com moderação por favor! (risos)
But in moderation please! (lol)

Deixo aqui uma sugestão de uma receita bem simples mas com um sabor divino. Espero que gostem e por favor não esqueçam de deixar seus comentários.
I leave here a suggestion of a very simple recipe but with divine flavours. I hope you enjoy it and please don’t forget to leave your comment.

Beijos
xxx

Chef Mariana

Atum com salsa de manga

2 filés de atum
sal
pimenta do reino
azeite de oliva

Salsa:

1 manga
1 cebola roxa pequena
1/2 pimentão verde
1 tomate (sem casca, sem sementes)
1 colher chá suco de limão
pimenta chilli fresca e salsinha (a gosto)

Bata 1/4 da manga usando um mixer para que vire uma pasta.
Corte o resto da manga, tomate, cebola, pimentão e chilli em cubinhos.
Misture tudo e adicione o suco de limão e salsinha picada.

Em uma frigideira antiaderente bem quente adicione o azeite e grelhe os filés de atum temperados com sal e pimenta do reino.
Dois a três minutos +ou- de cada lado, dependendo da grossura do filé.
O atum deve ficar vermelho dentro, so a parte de fora cozida.

Agora é só servir. Com uma saladinha fica ótimo!

Tuna with Mango Salsa

2 tuna filets
olive oil
salt and pepper

salsa:
1 mango
1 small red onion
1/2 green pepper
1 tomato (peeled, no seeds)
1 ts lemon juice
fresh chilli pepper and parsley (to taste)

Make a paste with 1/4 of the mango, use a mixer.
Chopp the rest of the mango, tomato, onion and chilli into small cubes.
Mix everything and then add the lemon juice and chopped parsley.

Add the olive to a very hot nonstick fryer and use it to grill the seasoned tuna filets.
Two to three minutes on each side, depending on the thickness of the filet.
The tuna should be red inside, only the outside should be cooked.

Now you can serve it. It’s great with some salad!